Info E-uri aditivi alimentari

Aplicaţia Info E-uri vine în sprijinul celor care doresc să fie corect informaţi despre gradul de periculozitate al aditivilor alimentari prezenţi în produsele pe care le cumpără.

Ţi-ai dorit vreodată să afli cât de sigure sunt alimentele pe care le consumi în mod frecvent? S-ar putea să ai o surpriză... şi să nu fie tocmai placută.

Aplicaţia a fost special concepută pentru a fi utilizată direct în supermarket, fără a avea nevoie de conexiune la internet.

Aditivii alimentari (cunoscuți în limbaj uzual și ca E-uri) reprezintă orice substanță naturală sau chimică care nu este consumată ca aliment în sine și nu este folosită ca ingredient constituent al unui aliment, care are sau nu valoare nutritivă și care se adaugă intenționat, cu un scop tehnologic (incluzând modificări organoleptice) în timpul producerii, procesării, preparării, tratării, împachetării, ambalării, transportului, stocării, sau în timpul altei modificări aplicate unui aliment, devenind un component sau afectând într-un fel sau altul caracteristicile alimentelor.

Introdu numele aditivului fie cu "E" urmat de cifre (fără a pune spaţiu), fie după denumirea lui şi aplicaţia oferă informaţii succinte despre acesta, împreună cu un indicator de periculozitate.

Pentru a uşura căutarea, nu este necesară scrierea întregului cuvânt, oferindu-se sugestii pe măsură ce tastăm.

Coloranții

Sunt substanțe care adaugă sau redau culoare produselor alimentare și includ componente naturale ale produselor alimentare sau alte substanțe naturale care nu sunt de regulă consumate ca alimente de sine stătătoare și care nu sunt de obicei utilizate ca ingrediente caractersitice în alimentație.

Conservanții

Sunt substanțe care prelungesc durata de depozitare a produselor alimentare prin protejarea acestora împotriva deteriorării cauzate de microorganisme.

Antioxidanții

Reprezintă substanțe care prelungesc viața produselor alimentare prin protejarea acestora împotriva deteriorării cauzate de oxidare, precum râncezirea grăsimii și schimbarea culorii.

Corectorii de aciditate

Reprezintă substanțe care modifică sau controlează aciditatea sau alcalinitatea unui produs alimentar.

Emulgatorii sau agenții emulsifianți reprezintă substanțe care fac posibilă formarea sau menținerea unui amestec omogen de două sau mai multe faze imiscibile în alimente, ca ulei și apă.

Stabilizatorii

Reprezintă substanțe care, adăugate unui produs alimentar, fac posibilă menținerea stării fizico-chimice a acestuia.

Agenții de îngroșare

Reprezintă substanțe care, adăugate unui produs alimentar, cresc vâscozitatea acestuia.

Gumele

Au rol de stabilizator dar și de agent de îngroșare, printre altele să mențină uleiul și apa amestecate împreună în dressing-urile pentru salate, să încapsuleze uleiurile aromatice în suplimentele nutritive sub formă de praf sau tablete. Gumele sunt de asemenea folosite pentru înlocuirea masei grase din produsele cu grăsime redusă. Ele sunt derivate din surse naturale (arbori, alge, bacterii) și nu sunt absorbite de corpul uman.

Agenții de afânare

Sunt substanțe sau combinații de substanțe care eliberează gaz, mărind astfel volumul aluatului sau al cocii.

Îndulcitorii

Sunt substanțe utilizate pentru a da un gust dulce produselor alimentare sau utilizate pentru îndulcitorii de masă.

Agenții antiaglomeranți

Reprezintă substanțe care reduc tendința particulelor unui produs alimentar de a adera una de alta.

Potențatorii de aromă

Reprezintă substanțe care ameliorează gustul și/sau mirosul existent al unui produs alimentar. Aceștia pot fi obținuți din surse naturale (prin distilare, macerare, extracție lichid-lichid etc.) sau sintetizați chimic.

Agenții de tratare a făinii

Sunt substanțe care se adaugă făinii sau aluatului pentru a îi îmbunătăți calitățile panificabile

Agenții de glazurare

Sunt substanțe care, aplicate pe suprafața externă a unui produs alimentar, îi conferă acestuia un aspect lucios sau acționează ca un strat protector.

Ứng dụng Info E-Info hỗ trợ những người muốn được thông báo chính xác về mức độ nguy hiểm của phụ gia thực phẩm có trong các sản phẩm họ mua.

Bạn đã bao giờ muốn tìm hiểu làm thế nào thực phẩm an toàn bạn thường ăn? Bạn có thể có một bất ngờ ... và không tốt đẹp.

Ứng dụng được thiết kế đặc biệt để sử dụng trực tiếp trong siêu thị mà không cần kết nối Internet.

Phụ gia thực phẩm (thường được gọi là E-mail) là bất kỳ chất tự nhiên hoặc hóa học nào không được tiêu thụ như một loại thực phẩm và không được sử dụng như một thành phần của thực phẩm, có hoặc không có giá trị dinh dưỡng, và được thêm vào một cách có chủ ý, với mục đích công nghệ (bao gồm thay đổi cảm quan) trong quá trình sản xuất, chế biến, chuẩn bị, xử lý, đóng gói, đóng gói, vận chuyển, bảo quản hoặc trong một sửa đổi khác đối với thực phẩm, trở thành một thành phần hoặc ảnh hưởng theo cách này hay cách khác đến đặc tính của thực phẩm.

Nhập tên của phụ gia bằng "E" theo sau là các chữ số (không có dấu cách) hoặc theo tên của nó và ứng dụng cung cấp thông tin ngắn gọn về nó với chỉ báo nguy hiểm.

Để làm cho việc tìm kiếm dễ dàng hơn, không cần thiết phải viết toàn bộ từ, đưa ra gợi ý khi chúng tôi nhập.

màu sắc

Đây là những chất thêm hoặc hoàn nguyên màu thực phẩm và bao gồm các thành phần tự nhiên của thực phẩm hoặc các chất tự nhiên khác thường không được tiêu thụ như thực phẩm độc lập và thường không được sử dụng làm thành phần thực phẩm trong chế độ ăn uống.

chất bảo quản

Có những chất kéo dài thời hạn sử dụng của thực phẩm bằng cách bảo vệ chúng khỏi bị hư hại do vi sinh vật.

chất chống oxy hóa

Chúng là những chất kéo dài tuổi thọ của thực phẩm bằng cách bảo vệ chúng khỏi bị hư hại do quá trình oxy hóa, chẳng hạn như dầu mỡ và thay đổi màu sắc.

Sửa chữa tính axit

Chúng là những chất làm thay đổi hoặc kiểm soát độ axit hoặc độ kiềm của sản phẩm thực phẩm.

Chất nhũ hóa hoặc chất nhũ hóa là những chất có thể tạo thành hoặc duy trì hỗn hợp đồng nhất của hai hoặc nhiều pha bất biến trong thực phẩm, như dầu và nước.

chất ổn định

Chúng là những chất, được thêm vào một sản phẩm thực phẩm, giúp duy trì trạng thái hóa lý của nó.

Chất làm đặc

Nó là một chất thêm vào một sản phẩm thực phẩm và tăng độ nhớt của nó.

nướu

Cả hai chất ổn định và chất làm đặc, trong số những chất khác, giữ dầu và nước trộn với nhau trong nước trộn salad, đóng gói dầu thơm trong các chất bổ sung dinh dưỡng dưới dạng bột hoặc viên nén. Nướu cũng được sử dụng để thay thế các sản phẩm béo béo. Chúng có nguồn gốc từ các nguồn tự nhiên (cây, tảo, vi khuẩn) và không được cơ thể con người hấp thụ.

Đại lý ăn trưa

Có các chất hoặc sự kết hợp của các chất giải phóng khí, do đó làm tăng khối lượng bột hoặc vỏ tàu.

chất ngọt

Đây là những chất được sử dụng để tạo hương vị ngọt cho thực phẩm hoặc được sử dụng cho chất làm ngọt để bàn.

Chất chống kết tụ

Chúng là những chất làm giảm xu hướng các hạt thức ăn bám vào nhau.

Các chất tăng hương vị

Chúng là những chất cải thiện hương vị và / hoặc mùi của thực phẩm. Chúng có thể được lấy từ các nguồn tự nhiên (bằng cách chưng cất, ngâm, chiết lỏng-lỏng, v.v.) hoặc tổng hợp hóa học.

Đại lý xử lý bột

Có những chất thêm bột hoặc bột để cải thiện chất lượng nướng của nó

Đại lý kính

Có những chất, được áp dụng trên bề mặt bên ngoài của sản phẩm thực phẩm, mang lại vẻ ngoài bóng bẩy hoặc hoạt động như một lớp bảo vệ.